Coltiviamo ortaggi di stagione in pieno campo e in serra,
ricercando varieta' resistenti e molto particolari, come ad esempio la pastinaca e le zucchine gialle.
Non usiamo prodotti di sintesi, erbicidi e fitofarmaci; alleggeriamo il nostro terreno argilloso
aggiungendo ogni anno del compost vegetale.
Le semine, i trapianti, la scerbatura e la raccolta vengono effettuate a mano
(ad eccezione delle patate); l'irrigazione e' a goccia per non sprecare acqua
e in alcuni campi usiamo teli di pacciamatura riutilizzabili.

In azienda e' presente anche un giovane frutteto comprendente diverse varieta' di alberi
(fichi, gelsi, prugne, pesche) oltre ad alberi gia' avviati (ciliegie, cachi, kiwi)
e un'appezzamento di piccoli frutti (mirtilli a maturazione scalare, ribes, josta, uva spina).
La potatura viene eseguita nei primi mesi dell'anno, la raccolta avviene a mano quando il frutto ha raggiunto il giusto grado di maturazione ed e' pronto per essere gustato.

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